Sabor a Málaga: Grupo Gallego – ett nav i distributionskedjan

Här i vår artikelserie om Sabor a Málaga besöker vi ofta små odlare och producenter av produkter som bär märket Sabor a Málaga. En del av dessa kan man köpa på marknader, i delikatessbutiker och i större matbutiker som Carrefour och El Corte Inglés, men det finns också en marknad som vi som konsumenter inte ser i butikshyllorna. Det handlar om råvaror och produkter som produceras och levereras till hotell, restauranger, sjukhus, skolor m.m., som där serveras i hotellens och restaurangernas förstklassiga menyer samt i sjukhus- och skolbespisningarna. Ett av de företag som verkar som ett nav i distributionskedjan, där de tar emot leveranser av frukt och grönt från producenter, vilket de förbereder och packar så att köken hos hotellen, restaurangerna, sjukhusen och skolorna m.m. får exakt det som de behöver för att möta sina kunders efterfråga, är Grupo Gallego, som En Sueco besökt.
 

Flitigt arbete och tidiga mornar

Grupo Gallego är ett företag med rötter i Málaga, var de fortfarande är verksamma som det största frukt- och gröntdistributionsföretaget i provinsen. När en Suecos journalist kliver in på kontoret hälsas hon välkommen av José Manuel Gallego, ägare och direktör, som visar in bakom dörrarna till Grupo Gallego, som har sina stora lokaler i Alhaurín de la Torre.
”Just nu (klockan är ca 11 på förmiddagen reds.anm.) är det lugnt här. Hade du i stället stått här vid 3-7-tiden på morgonen hade det sett helt annorlunda ut, då är det full rulle. Våra kunder vill ha sina beställningar när de börjar dagen vilket innebär att vi måste förbereda deras leveranser så att vi hinner köra ut dem innan dess”, säger José Manuel Gallego och pekar in genom ett fönster till ett rum där en kvinna håller på att spola rent arbetsytor och golv. Och han fortsätter: ”Se, hon städar det sista efter förra arbetspasset så att det är rent till nästa. Det är kanske lätt att tro att det som vi levererar till våra kunder är frukt och grönt rakt av, men faktum är att vi levererar exakt det som kunden efterfrågar. Tittar vi in i ett kök hos en kund är tid det som kostar dem mest och det är här vi erbjuda dem produkter som gör att de kan spara tid – och använda tiden till annat, för dem mer produktivt. Det jag menar är att vi erbjuder kunden exakt den produkt som de vill ha. Ta potatis t ex; kunden kan välja vilken potatissort de önskar samt i vilket format de önskar. Vi tvättar, skalar, skivar, tärnar eller vad de än vill och så förpackar vi det direkt i skyddad miljö för att undvika kontaminering, och sedan körs det ut till kunden. Vi är oerhört noga med att allting sköts och hanteras korrekt. Inte bara är vi noga med hanteringen av färdigskurna produkter utan det gäller allt som kommer in samt lämnar våra lokaler, allt från plastlårar (allt som lämnar oss ligger i tvättade och desinfekterade plastlårar), arbetsrum och -ytor till lastbilarna, och till och med oss som arbetar här – alla ska vara korrekt klädda. Allting hålls helt och rent, och för att upprätthålla vår standard har vi ett extern företag som kommer en gång i veckan för att kontrollera att vi håller nivån av vår standard.” Det som precis förklarats stämmer. Det är rent överallt.

Lokalproducerat prioriteras

Lika noga är det med förvaringen av frukt och grönt – varje produkt har sin bestämda plats i väl märkta stora kylrum som, beroende på vilka frukter och grönsaker (eller örter och ätbara blommor för den delen) förvaras där, har olika temperatur och luftfuktighet. Men Grupo Gallego slutar inte möta sina kunders efterfrågan där. José Manuel Gallego förklarar: ”Vi har även t ex apelsinjuice på både tetra och dunk – hotell efterfrågar ju inte 1-liters tetror utan köper dunkar, och apelsinjuicen, som vi pressar, är garanterat 100 % färskpressad apelsinjuice. Våra kunder finner allt de behöver här hos oss, de ska inte behöva vända sig till olika leverantörer.”
Grupo Gallego försöker köpa in så många produkter som möjligt från närområdet, som avokado från Axarquía och apelsiner från Guadalhorce-dalen denna tid på året, men faktum är att kunderna efterfrågar t ex apelsiner året runt och då köps dessa in från andra länder i hela världen.

Började ute i jordbruket

Grupo Gallego började som Hermanos Gallego 1982 och var då jordbrukare som sålde sina grödor till sjukhuset Carlos Haya i Málaga. Men deras goda företagsanda och strävan efter att utvecklas fick dem att byta inriktning. 1994 fokuserade företaget, som nu hette Hermanos (Hnos.) Gallego, på distribution och sedan år 2000 har de hetat Grupo Hnos. Gallego. År 2002 invigde Grupo Gallego (som de kallas i vardagligt tal) lokalerna i Alhaurín de la Torre och i dag har de lokaler på 4 000 m2, de hanterar 12 miljoner kilo frukt och grönt årligen och deras flotta, bestående av 17 lastbilar samt mindre fordon, kör leveranser till kunder i hela Andalusien varje dag, hela året runt.
”Grupo Gallego möter dagligen ca 300 kunder. Detta företag är pionjär när det kommer till hur vi behandlar frukt och grönt, hela vägen från att vi mottar leveranserna till dess vi lämnar produkterna hos våra kunder. Och återigen är det värt att nämna – kvalitet är a och o. Det är vår stolthet. Våra lastbilar är utrustade som kylrum och håller temperaturerna lika noga som lokalerna, så att kylan, som håller produkterna fräscha, aldrig bryts. Därför är vi också ISO-certifierade för kvalitet, miljöpåverkan samt livsmedelssäkerhet. Ytterligare ett certifikat som är värt att nämna är att vi är certifierade som ekologiska produktdistributörer, så hela kedjan när det kommer till de ekologiska produkterna är eko-certifierad”, berättar José Manuel Gallego.

Ett Málagaföretag

Sedan kommer José Manuel Gallego in på märkningen Sabor a Málaga, för som En Sueco tidigare nämnt – vi har tidigare mött jordbrukare och producenter men nu sitter vi hos en distributör – varför bär de det blå märket, som ses både vid ingången till kontoret och på alla deras fordon?
”Vi är ett företag baserat i Málaga, med sina rötter i Málaga. Dessutom hanterar vi frukt och grönt odlat i Málaga. Vi ser till att producenternas Sabor a Málaga-produkter kommer ut till kunderna. Men det som vi kanske är mest stolta över är att vi skapar arbete åt åtskilliga i Málaga. Grupo Gallego är inte bara ett företag som levererar första klassens frukt och grönt. Grupo Gallego består av en arbetsstyrka på 70 personer, boende här i Málaga, och utan dessa skulle vi inte fungera och vi är stolta över att kunna erbjuda dessa arbete. Vi har inte nått framgång för att en person hos oss är flitig. Vi når framgång för att vi värdesätter alla i vårt företag, för att vi tar till vara på den kunskap som finns här samt för att vi anpassar oss efter kundernas efterfråga och är lyhörda. Dessutom håller vi alltid ett öga på våra konkurrenter och ser till att göra det de kan erbjuda bättre”, avslutar José Manuel Gallego.

Senaste artiklarna från En Sueco

Åldersfläckar på näthinnan – AMD (Åldersrelaterad …

AMD är en allvarlig ögonsjukdom som sägs vara den vanligaste orsaken till nedsatt syn i västvärlden...

Hälsa

Varför utvecklar vi hormonella obalanser?

Varför utvecklar vi hormonella obalanser?   Många kvinnor lider av övervikt, hormonella oba...

Hälsa

Goldeneye permanent

I oktober är permanent makeup-temat eyeliner och punktstrecksteknik. Jag har tidigare skrivit om tec...

Hälsa

Var snäll mot dina fötter

Om du tar en titt på dina fötter – de har en naturlig kurvatur. Skor har oftast ett standardinlägg s...

Hälsa

Besviken stjärna

Den japanska landslagsspelaren och engelska mästaren Shinji Okazaki fick tillsammans med Jose Rodrig...

Sport

Kan vi vända på kuttingen?

Vi ligger helt uppe i toppen när det talas om soltimmar, gastronomi och livskvalitet. Handlar det i ...

Tema & Profiler

La Sueca hälsar välkommen till En Sueco oktober 20…

  Det är oktober och de spanska skolorna har varit i gång några veckor. Jag hör många föräld...

Tema & Profiler

10 tips för bättre foton

Så tar du bra foton med mobilen   De flesta använder i dag mobiltelefonen till att ta foton o...

Tema & Profiler

Bostadsbloggen

I detta avsnitt av BOSTADSBLOGGEN ska vi gå igenom hur du blir beskattat när du säljer din bostad oc...

Bostadsnytt

Insekter på Costa del Sol

De finns överallt och vi kan inte undvika dem. Så varför låter vi oss inte fascineras av dem? Det va...

Tema & Profiler

Utflykter

CAC - Centro de Arte Contemporáneo

Málagas museum för modern konst ligger i Málagas trendigaste stadsdel – Soho, och ligger på kanten av Guadalminafloden, som är helt torr majoriteten a...

Utflykter

Cáceres – en helt unik stad

Cáceres ligger i Extremadura, ca 470 km från Málaga och detta är en enastående stad vars helt intakta medeltida centrum ligger innanför stadsmuren. St...

Utflykter

Tio spanska städer som du inte får missa

Nyligen presenterade vi här på En Sueco en lista över de kändaste andalusiska städerna. I dag går vi på upptäcktsfärd i resten av landet och ger er re...

Utflykter

Gastronomi

Veras Veranda

Nu är det höst och det betyder äppelsäsong! I Sverige hade vi kanske gått ut och pallat äp...

Gastronomi

Kaktusfikon – en nyttig delikatess

Vi sitter i bilen på en smal landsväg i Andalusiens sydvästra hörn. I vägkanten och i dike...

Gastronomi

Nyheter kring Sabor a Málaga – Málagas blå märke

Varje månad här i En Sueco presenteras en produkt som bär märket Sabor a Málaga, någonting...

Gastronomi

Veras Veranda

När man går på marknader är det vanligt att det finns en vagn vid vilken det står en man s...

Gastronomi

Tropisk mango odlas i La Cala de Mijas

Bara några minuters körning från La Cala de Mijas hittas gården Granja Ecológica Las Penca...

Gastronomi

Alkoholfri sommar?
 Här är alternativen!

Ska du köra hem? Vill du passa på med vikten? Eller kanske har du andra orsaker till att b...

Gastronomi

Sport

Golf i Solen

Per i finalen i Scandic Friends Open på Gotland Allas vår KRUT-GUBBE Per Eide har hunnit fylla 91 å...

Golf

AHN Golf - Oktober

Spanien-golf på Troxhammar golfklubb Klubben ligger i Ekerö kommun, som enbart består av öar, väste...

Golf

Besviken stjärna

Den japanska landslagsspelaren och engelska mästaren Shinji Okazaki fick tillsammans med Jose Rodrig...

Sport

Tema & Profiler

Kan vi vända på kuttingen?

Vi ligger helt uppe i toppen när det talas om soltimmar, gastronomi och livskvalitet. Handlar det i stället om ekonomi, tillväxt och sysselsättningsgr...

Tema & Profiler

La Sueca hälsar välkommen till En Sueco oktober 2019!

  Det är oktober och de spanska skolorna har varit i gång några veckor. Jag hör många föräldrar runt omkring mig som klagar över hur jobbigt d...

Tema & Profiler

10 tips för bättre foton

Så tar du bra foton med mobilen   De flesta använder i dag mobiltelefonen till att ta foton och under de senaste åren har mobilkamerorna blivit...

Tema & Profiler

Insekter på Costa del Sol

De finns överallt och vi kan inte undvika dem. Så varför låter vi oss inte fascineras av dem? Det varma klimatet i Andalusien skapar en stabil och god...

Tema & Profiler

Vad går du och tänker på?

Nu i oktober passar vi på att besöka Nueva Andalucía där vi möter Linda Serneholt för att få reda på vad hon har för sig just nu. Linda Serneholt kom ...

Tema & Profiler

Svenska Skolan i Fuengirola firar 50 år!

  2019 är en viktig milstolpe i den svenska historien på Costa del Sol, Svenska Skolan i Fuengirola firar nämligen 50 år! Jubilaren firades den ...

Tema & Profiler

Skandinavisk entreprenör visar det bästa av Málaga

Han kom med en rycksäck och några mynt I fickan. I dag har han 20 anställda och en ny rekordomsättning. Steffen Hansen är historien om företaget Solag...

Tema & Profiler

En intervju med Peter Sisseck i Ribera del Duero

Egentligen var det bara ett experiment med att göra vin på 90 år gamla vinstockar som Peter Sisseck gjorde 1995. Han hade lockats till att jobba med R...

Tema & Profiler

Kultur

Blod, Svett & Toner

Folkkära och världskända Robert Wells styr återigen stegen mot ”Den nya teatern” i Mijas den 16 november. Det gör han då han nu firar 30-årsjubileum m...

Kultur

Jul på spanskt vis

Året går fort, om 3,5 månad så är det redan dags för jul igen. Det kan vara smart att redan nu börja att smygplanera julens festligheter och julklappa...

Kultur

Filmer inspelade i Spanien

Spanien är ett vidsträckt land med varierande landskap. Stränderna i söder lockar till soldyrkande turister, vågorna på Atlantkusten drar till sig s...

Kultur

El Veranillo de San Miguel (indiansommar)

Vädret spelar oss ett spratt Vi träder nu in i årets första höstmånad, september. Som svensk sitter det nästan i ryggmärgen att nu sörja över att som...

Kultur

Norrbom Marketing

Kontakta oss

Läsarservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com