Hemlagade churros

Blev du sugen på tapas när vi skrev om denna läckerhet i februarinumret av En Sueco? Då får du här ett recept så att du kan göra dessa godsaker själv hemma.
Som vi vet är churros populärt i hela Spanien och äts till frukost, som förmiddagsfika eller för att stilla hungern lite mellan lunch och kvällens första tapa.
Man menar att redan morerna åt churros och dessa sötsaker finns omtalade i ett av Lope de Vegas verk från 1500-talet. Sedan dess har spanjorerna ätit oanade kilometer churros.
Att se churrosbagare fritera smeten i spiraler och klippa dem i 6-8 cm långa hanterbara stänger är spektakulärt. Men man kan gott och väl göra churros själv också, och i stället för att jonglera med de långa stängerna eller öglorna kan man fritera dem i mindre versioner.
 
Receptet är ganska enkelt. Smaken kan dessutom varieras genom att man tillsätter t ex vaniljsocker eller kanel m.m. men den enkla varianten är den urspanska.
Churros serveras med och doppas i varm choklad eller café con leche.
Receptet är till fyra portioner.

Churros

Ingredienser:
300 g vetemjöl
4 dl vatten (ev. hälften mjölk)
1 tsk. salt
2 äggvitor
1 liter neutral olja till fritering, ev. solrosolja.
Strösocker till att strö över efter fritering.
Tillagning:
Häll vatten i en kastrull. Tillsätt mjölk och salt. Ställ kastrullen på svag värme och rör konstant tills du får en tjock och smidig deg.
Låt degen svalna lite. Vispa under tiden äggvitorna tills de blir luftiga och vänd försiktigt ned dem i degen.
Det finns churros-spritsar men en vanlig spritspåse av tyg eller smörpapper/bakplåtspapper kan också användas. Som spets är en tyll, gärna stjärnformad, perfekt, men har du inte det kan du klippa ett hål på ca 1 cm.
Värm oljan i en tjockbottnad och stabil kastrull. Kontrollera temperaturen genom att spritsa i en liten bit av degen – det ska sjuda om degen.
Spritsa sedan i ett par degstycken åt gången i olja och fritera dem i ca 5 minuter eller tills de får en fin, gyllene färg. Ta därefter upp dem med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper innan de läggs upp på ett fat.
Strö över socker och servera direkt.
Varm choklad
200 g god, mörk choklad (60-80%)
1 l mjölk
 
Värm mjölken i en kastrull tills den närmar sig kokpunkten. Hacka chokladen så att den lätt smälter. Ta av mjölken från värmen, tillsätt chokladen, rör försiktigt tills all choklad är smält, så att du har en härlig, jämn, varm choklad – färdigt!
Toppa eventuellt med vispad grädde.
 
¡Buen provecho!

Senaste artiklarna från En Sueco

Spanien är världsmästare i basket

Det spanska landslaget vann i söndags världsmästerskapet i basket, efter att ha dominerat och alltså...

Sport

Jul på spanskt vis

Året går fort, om 3,5 månad så är det redan dags för jul igen. Det kan vara smart att redan nu börja...

Kultur

Sarah Almagro - somos tu ola

I juli var det ett år sedan nu 19-åriga Sarah Almagro Vallejo lades in på sjukhus med svåra magsmärt...

Tema & Profiler

Veras Veranda

När man går på marknader är det vanligt att det finns en vagn vid vilken det står en man som gör brä...

Gastronomi

Rabies i Spanien

Rabies i Spanien I maj i år dog en norsk kvinna av rabies efter att hon smittats av en hundvalp und...

Tema & Profiler

Filmer inspelade i Spanien

Spanien är ett vidsträckt land med varierande landskap. Stränderna i söder lockar till soldyrkande...

Kultur

Välkommen tillbaka till BOSTADSBLOGGEN i En Sueco

Välkommen tillbaka till BOSTADSBLOGGEN i En Sueco Det är en stor glädje för mig att återigen varje ...

Bostadsnytt

Muebles Piramides firar 20-årsjubileum

Möbelbutiken vars fullständiga namn är Muebles Piramides Puerto, ligger öster om Málaga precis vid h...

Profiler

Är du trött på munsår?

Chloe och Friederich är holistiska behandlare som ser din kropp som en helhet och erkänner att din l...

Hälsa

Välmående fötter

Fötterna, tårna, är det vi har längst ned på benen och som i vardagen kanske hamnar längst ned på li...

Hälsa

Utflykter

Murcia

Murcia har närmare 450 000 invånare och sägs vara en av Spaniens kompaktaste städer. Så här finns det många människor och bilar, på en relativt liten ...

Utflykter

Las Minas de Bédar

Las Minas de Bédar ligger ca 30 km från Mojácar och här finns det en anlagd, spännande vandringsrutt som leder genom de gamla gruvgångarna och tunnlar...

Utflykter

Frigiliana håller sin tredje ”Ruta del Arte”

Frigiliana är en av de vackra byarna i Spanien och återigen i år hålls ”Ruta del Arte” i byns unika miljö. 50 konstnärer från tolv olika länder visar ...

Utflykter

Gastronomi

Veras Veranda

När man går på marknader är det vanligt att det finns en vagn vid vilken det står en man s...

Gastronomi

Tropisk mango odlas i La Cala de Mijas

Bara några minuters körning från La Cala de Mijas hittas gården Granja Ecológica Las Penca...

Gastronomi

Alkoholfri sommar?
 Här är alternativen!

Ska du köra hem? Vill du passa på med vikten? Eller kanske har du andra orsaker till att b...

Gastronomi

Veras Veranda: Oreo-glasskaka på chokladkaksbotten

Jippi! Nu ska ni få ett recept på en efterrätt som verkligen passar alla. Detta är en hit ...

Gastronomi

Sabor a Málaga: Citroner

Exporterar norrut I en ensam industrilokal på landsbygden i Alhaurín de la Torre möter ...

Gastronomi

Gazpacho – en portion spansk historia

Det finns många varianter av denna spanska rätt – en del med kött, andra med fisk och skal...

Gastronomi

Sport

Spanien är världsmästare i basket

Det spanska landslaget vann i söndags världsmästerskapet i basket, efter att ha dominerat och alltså...

Sport

AHN Golf

26-27 juni – två dagars Ecletic tävling på Omberg Golf Resort Traditionsenligt samlades AHN:s golfa...

Golf

Golf i Solen

Sommaren i Sverige är inne på slutet och snart är det dags för oss att ge oss av och söka upp våra v...

Golf

Tema & Profiler

Rabies i Spanien

Rabies i Spanien I maj i år dog en norsk kvinna av rabies efter att hon smittats av en hundvalp under en resa till Filippinerna. Detta var det första...

Tema & Profiler

De gåtfulla tartesserna

Gåtan kring tartesserna, den första kända civilisationen i södra Spanien, gäckar fortfarande både arkeologer och historiker.   De första invå...

Tema & Profiler

Sarah Almagro - somos tu ola

I juli var det ett år sedan nu 19-åriga Sarah Almagro Vallejo lades in på sjukhus med svåra magsmärtor. Hon kollapsade i sjukhusreceptionen och vaknad...

Tema & Profiler

Vad går du och tänker på just nu Michael Emdenborg

I grunden är han affärsjurist men här på Costa del Sol känns han nog mest igen från alla evenemang som han arrangerar främst i och omkring Fuengirolat...

Tema & Profiler

Svenska kyrkan

Djup konflikt i kyrkan Det har skett mycket i vår svenska kyrka här på kusten sedan mars månad, då kyrkoherde Mikael Jönsson samt dennes äkta maka, k...

Tema & Profiler

Kackerlackor

Högsommaren må vara förbi men kvar är värmen och den höga luftfuktigheten, som ju sommaren och sensommaren på Costa del Sol karaktäriseras av. Med det...

Tema & Profiler

Profil: Birgitta Bergin

Nu är hon författare! Första gången vi träffade Birgitta Bergin här i En Sueco var för exakt fem år sedan. Då var hon blyg och vågade ännu inte rikti...

Tema & Profiler

Vad går ni och tänker på Eva och Magnus Wahlberg?

Många är vi som genom åren följt Nerjas utveckling och svenskars kärlek för denna vita lilla stad öster om Málaga går inte att ta miste på. Och många ...

Tema & Profiler

Kultur

Jul på spanskt vis

Året går fort, om 3,5 månad så är det redan dags för jul igen. Det kan vara smart att redan nu börja att smygplanera julens festligheter och julklappa...

Kultur

Filmer inspelade i Spanien

Spanien är ett vidsträckt land med varierande landskap. Stränderna i söder lockar till soldyrkande turister, vågorna på Atlantkusten drar till sig s...

Kultur

El Veranillo de San Miguel (indiansommar)

Vädret spelar oss ett spratt Vi träder nu in i årets första höstmånad, september. Som svensk sitter det nästan i ryggmärgen att nu sörja över att som...

Kultur

Parque Tecnológico Andalucía

Teknologiparken i Málaga – en växande stad-i-staden   Om du bor i närheten av Málaga har du garanterat kört förbi avfart 61 mot Parque Tecnol...

Kultur

Norrbom Marketing

Kontakta oss

Läsarservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com