Kvalitetsbeteckningar för spanska viner

Det spanska systemet för kontroll av viners kvalitet är bland de strängaste i världen, och varje enskilt spanskt kvalitetsvindistrikt med namnet Denominación de Origen (t ex DO Navarra) har sitt eget Consejo Regulador (kontrollorgan), som utfärdar etiketter med inspektionsnummer, som bevis på att vinet uppfyller alla distriktets kvalitetsstandarder. Den högsta möjliga kvalitetsbeteckningen i Spanien är Denominación de Origen Calificada (D.O.C), en kategori vari kraven på bland annat druvornas kvalitet är strängare än för D.O.

I flera vinregioner i Spanien används uttrycken Reserva och Gran Reserva, men alla vindistrikt har sina egna lokala regler för lagring.

Det officiella klassificeringssystemet i Vinos de Rioja baseras på hur länge vinet har lagrats på barrica (tunna/fat) och flaska. Röda reservor ska lagras i tre år, varav minst ett år på fat. Vit reserva ska lagras i ett år, varav sex månader på fat. Röd Gran Reserva ska lagras minst två år på ekfat och tre år på flaska. Endast ett fåtal bodegor i Rioja producerar vit Gran Reserva, och dessa är med största sannolikhet några av världens bästa vitviner. Den bestämda lagringstiden här är fyra år, varav 6 månader på ekfat.

Vin som tillhör kategorin Crianza ska vara lagrat i minst två år. Röd- och vit/rosé-Crianza ska lagras på fat i minst tolv respektive sex månader, innan de tappas på flaska.

Många traditionella vingårdar i Riojaområdet lagrar sina viner längre än de bestämda perioderna och resultatet blir ett mycket brett utbud av goda viner.

Spanska ord på vinetiketten:

Spanska                       Svenska

Cepa                            Vinstock

Viña, viñedo                Vinodling/vingård

Cosecha                       Vinskörd/årgång

Vendimina                   Tidpunkt för när druvorna skördades

Vino de mesa              Bordsvin

Vino corriente             Vanligt vin

Blanco                         Vitt

Tinto                            Rött

Rosado                        Rosé

Seco                            Torrt

Dulce                           Sött

Bodega                        Vinkällare/vinstuga