Vitlök

Vitlök är utan tvivel en av mänsklighetens äldsta läkeväxter. Det finns berättelser från den grekiska historikern Herodot om att de egyptiska arbetarna, som byggde pyramiderna, åt stora mängder vitlök för att bevara sin hälsa och kraft till att arbeta. Ända fram till vår tid, innan upptäckten av modern antibiotika, har vitlök i stor utbredning använts som antiinflammatoriskt medel. Det råder enighet om att vitlök inte bara besitter dessa välkända, stärkande och antiseptiska egenskaper, forskare har sedan länge erkänt att vitlök är en växt med många olika egenskaper. Vitlök (allium satvum) innehåller vitaminerna A, B och C, åtskilliga mineraler som selen och zink, proteiner, saponiner m.m., men den viktigaste beståndsdelen menas ändå vara ämnet allicin, som isolerades av Stoll och Scebeck 1944. Det är detta ämne som är ansvarigt för vitlökens inflammationshämmande effekt, men allicin ansvarar även för den obehagliga vitlökslukten. De flesta av dagens forskare anser dock att det inte bara är allicinet som ligger bakom till vitlökens medicinska aktiviteter, utan menar istället att det snarare är den samlade effekten av alla ämnen i växten som ger den terapeutiska effekten. Under de senaste åren har en rad vitlöksoljeextrakt kommit in på marknaden, produkter som innehåller vitlökens aktiva ämnen och som har den obestridliga fördelen att de inte ger den kända och obehagliga vitlökslukten hos den som använder produkten. Dessa vitlöksextrakt används inte bara till att bekämpa mikroorganismer och neutralisera giftiga substanser i kroppen, vitlök har även visat sig ha ett mycket stort värde för en sund tarmflora och för hela kretsloppet. Inom hjärtterapi är det särskilt vitlökens verkan på blodkärlen som är av betydelse. Det intressanta är nämligen att vitlök har en utvidgande effekt på de små perifera kärlen i kroppen. Vi vet inte hur dessa processer går till, men man tror att vitlökens sammansättningar har en liknande effekt som jod har, som under lång tid har använts mot åderförkalkning. I slutändan är det inte konstigt att vitlöken har kommit att nå en sådan enorm popularitet som både förebyggande och läkande medel. Det är en enkel, naturlig och ofarlig produkt som ger motståndskraft.