I staden Ardales firar man årets stora slaktardag, Fiesta de la Matanza, den 6 februari. Här hedrar man den traditionella tillverkningen av korvar och skinkor, som tillagas efter att grisarna slaktats.

Denna dag tillagas även en gryträtt, som liksom korvarna och andra godsaker serveras till besökarna, som mitt på dagen samlas på torget Plaza de la Constitución. I slutet på eftermiddagen är det också musik och underhållning.

Ardales ligger i dalen Valle del Guadalteba, norr om Málaga och sydväst om Antequera. Från t ex Fuengirola, Mijas samt Marbella kan man med fördel köra via Cartama och Pizarra.