Sabor a Málaga - Campo Bética: Tillsatser, ekologiska konserveringsmedel och en hel del ekoprodukter

I ett familjeföretag med kontor och laboratorium i utkanten av centrala Málaga tar ekonomi- och administrationsansvarige Macarena Castaño Manotas emot La Danesas utsända, för att berätta om företaget Campo Bética, som har ett stort utbud intressanta produkter.
 
”I inte mindre än 25 år har Campo Bética varit ett företag som ägnat sin tid till teknisk utveckling och tillverkning av olika slags ingredienser till bakverk. Det var min far och mor, Aquilino Castaño och Alicia Manotas, som startade företaget. Och för cirka tio år sedan fick vi upp ögonen för ekologisk produktion”, inleder Macarena mötet och plockar fram olika produktblad med alla möjliga produkter, alla tillverkade av Campo Bética eller dotterbolaget Biobética (som producerar de ekologiska produkterna) och hon fortsätter: ”Den senaste i raden av ekologiska produkter är Biochoc, som är ett bredbart chokladpålägg i olika smaker. Det som gör Biochoc unik på marknaden är att den tillverkas med jungfruolivolja och är 100 procent biologisk, helt fri från palmolja, utan varken gluten eller laktos och så innehåller den inte heller några spår av torkad frukt, med undantag för två av smakerna.” Macarena ställer fram olika burkar, alla märkta med eko-lövet och CAEE; en naturell, en med apelsinsmak, en annan med gojibär, en med mint, en med hasselnötter och den sista med sesam (de två sista är de som innehåller torkad frukt).
 
Med broschyrerna i handen kan det konstateras att Campo Bética med Biobética följer trenderna på marknaden. Detta är faktiskt det tredje företaget i Spanien som har biodynamiska odlingar, även om det än dröjer tre år innan de får marknadsföra sina produkter som biodynamiska, enligt mycket bestämda regler om bland annat hur lång tid det måste gå sedan marker odlats på annat vis etc.
 
”Det kanske känns underligt att tänka att vi har biodynamiska odlingar när vi här sitter på ett kontor och tittar rakt in i ett kliniskt rent laboratorium. Men arbetet är uppdelat så att jag sköter kontoret, min syster Patricia, som är biolog, sköter laboratoriet där vi utvecklar våra produkter pappa tar hand om vår familjs finca med tillhörande odlingar”, förklarar Macarena. Och visst har hon rätt, här på kontoret känns allting väldigt industriellt och inte alls varken ekologiskt eller speciellt ”Sabor a Málaga-aktigt”.
 
Men laboratoriet är faktiskt företagets vagga. Det hela började med att Macarenas och Patricias far och mor hade ett litet laboratorium i Córdoba. Där erbjöd de bagerier och andra tillverkare av bakverk att undersöka produkter som blivit dåliga innan bäst-före-datum. De studerade produkterna i laboratoriet och när de fann problemet erbjöd de lösningar. Problemet kan t ex ha varit för lite surhetsreglerande medel eller kontaminerat vatten. I arbetsprocessen tog de även fram egna produkter för att hjälpa kunderna och byggde så upp utbudet av Campo Béticas egna produkter av tillsatser för t ex konservering, hållbarhet och smak. Detta ingår fortfarande i Campo Béticas arbete och i dag, tack vare ihärdigt utvecklingsarbete och noga studerande av trender, är företaget faktiskt det första i Spanien som kan erbjuda ett ekologiskt konserveringsmedel. Vidare har de även färgämnen, aromer, antioxidanter, stabiliseringsmedel, sötningsmedel och mycket mer, allt anpassat till livsmedel.
”Precis som våra föräldrar startade jobbar en av företagets grenar fortfarande i dag med att erbjuda andra företag tillsatser som gör deras livsmedel bättre”, berättar Macarena, och blickar över till laboratoriet.
 
Macarena ställer fram en annan av Biobéticas produkter på bordet.
”Detta är en produkt som har mött stort intresse på marknaden. Det är en Aloe Vera-juice. Tillskillnad från tillsatsämnena som vi jobbar med, som riktar sig till tillverkare, riktas Biobética-produkterna sig till slutkund. Flera produkter kan redan hittas i välsorterade matbutiker som bland annat Carrefour, såsom Biochoc och Aloe Vera-juicen. Denna består av enbart 98 procent ren Aloe Vera och 2 procent ren citronjuice, och den är märkt med både det gröna eko-lövet och CAEE-stämpeln, och naturligtvis även Sabor a Málaga”, berättar Macarena. Hon fortsätter att berätta att juicen tas direkt från den skördade Aloe Veran – bladen skärs av varefter de hängs upp så att den hälsosamma juicen rinner ur. Därefter skärs filén ur bladet ut och pressas varefter juicen får vila i en dekanter så att alla fibrer sjunker till botten. Därefter tillsätts citron och så tappas det upp på flaska, redo att drickas.
Macarena berättar: ”Våra rekommendationer är att dricka ca en till två matskedar innan varje måltid under en period, t ex vid årstidsskiftningar, för att få ut maximal effekt. Aloe Vera är bra för mycket. Självklart kan man använda köttet från bladen som det är i t ex juice eller smoothie, men många tycker att det är lättare att köpa det på flaska. Hur som helst så är alltså hälsofördelarna många, bland annat så har Aloe Vera positiva fördelar för tarmsystemet, hjälper till att sänka blodsockret liksom även kolesterol, triglycerider och urinsyra. Den verkar antiinflammatoriskt och har antimikrobielleffekt mot många mikroorganismer. Den förhindrar dessutom luftvägsinfektioner, kan ha positiv effekt mot cancer samt hjälper till att reglera blodtryck liksom att den reglerar metabolismen, bara för att nämna några positiva egenskaper.” Hon fortsätter att förklara att hon själv alltid tar produkten vid årstidsskiftningar, för att stärka immunförsvaret, och så är hon noga med att betona att ingenting i produktionen går till spillo: ”Även om vi inte använder skalet till att framställa själva produkten är vi noga med att ta tillvara på allt, så restprodukten, som när det gäller Aloe Vera bara är skal, går tillbaka och sprids på odlingsmarkerna.” Därefter tillägger hon att Biobética även har kosmetiska Aloe Vera-produkter, som tvål och återfuktande gel, och att hon har själv varit med och testat produkterna under framtagandet av dem, innan de släpptes på marknaden, och att dessa naturligtvis är produkter hon fortfarande använder varje dag. Hos Campo Bética och Biobética genomsyras mentaliteten av att de inte säljer någonting som de själva inte skulle använda.
 
Här måste jag fråga Macarena hur det kommer sig att ett relativt litet familjeföretag, med 13 anställda, i Málaga överlever konkurrensen från stora multinationella företag och hennes svar är enkelt: ”Vi lyssnar på våra kunder och vi vill deras bästa, för vi vet att vi inte har råd att förlora dem.”
 
Läs mer om Camp Béticas och Biobéticas produkter på:

Senaste artiklarna från En Sueco

Fokus på hälsa - 100 ord från specialisterna

Ecofilters Costa Del Sol Ecofilter Costa del sol erbjuder filter lösningar för att mottverka effe...

Hälsa

På besök i restaurangen El Trillo i Granada

När jag kommer in på Restaurante El Trillo i Albaicín-kvarteret i centrala Granada vet jag över huvu...

Gastronomi

De osäkra pensionerna

De har gjorts åtstramningar – med dessa är långt ifrån tillräckliga. De spanska pensionerna hänger ...

Tema & Profiler

Kan man gå från att vara sjuk till frisk?

  Chloe och Friederich är holistiska behandlare som ser på din kropp som en helhet och erkänne...

Hälsa

Recept - Rabo de Toro

Oxsvansgryta långsamt tillagad med mycket kärlek.  Så är det dags att ta fram den stora, tjock...

Gastronomi

Coworking-kontor dyker upp på Costa del Sol – och …

Unga entreprenörer och frilansare söker sig i allt större omfattning till coworking-kontor. Varför? ...

Tema & Profiler

Utflykter

En helg i Granada

Utflykt till Alhambra – så gör du Här på En Sueco får vi ofta läsarfrågor som handlar om biljettsystemet när de ska besöka Spaniens mest besökta tu...

Utflykter

I morers, monarkers och sjöfarares fotspår i Sevillas kungliga palats

När den spanska kungafamiljen besöker Sevilla inackorderar medlemmarna sig på första våningen i stadens Alcázar. Och så har det varit i hundratals år...

Utflykter

Gran Hotel Inglaterra – Granadas svar på Hotel Ritz

Detta prestigefyllda hotell, som har haft prominenta gäster som Hollywoodstjärnan Ava Gardner, har en mycket intressant historia att bjuda på, som göm...

Utflykter

Gastronomi

På besök i restaurangen El Trillo i Granada

När jag kommer in på Restaurante El Trillo i Albaicín-kvarteret i centrala Granada vet jag...

Gastronomi

Recept - Rabo de Toro

Oxsvansgryta långsamt tillagad med mycket kärlek.  Så är det dags att ta fram den st...

Gastronomi

Sabor a Málaga - Campo Bética: Tillsatser, ekologiska konser…

I ett familjeföretag med kontor och laboratorium i utkanten av centrala Málaga tar ekonomi...

Gastronomi

Gourmetmarknad i Madrid

Gå på ”mercado” i Madrid och finn sann matglädje Att gå på upptäcktsfärd i Madrids många ...

Gastronomi

Smaker från Marocko

Doften av exotiska kryddor och åsynen av färgglada råvaror i köket sprider förväntningar o...

Gastronomi

Sabor a Málaga - Chokladfabrik med koll på kvalitet och smak

I Mijas Pueblo ligger en liten chokladfabrik som heter Mayan Monkey. Med egen chokladtillv...

Gastronomi

Sport

Dynamon - Det var dramatik när 33-åriga Manuel Iturra från C…

Det var ganska oförståeligt att den chilenska landskapsspelaren Manuel Iturra lämnade Málaga CF 2013...

Sport

Borjas hopp brast

Den 25-åriga anfallaren frös i Wales men värmen på Costa del Sol lyckades inte få tillbaka honom til...

Sport

Mycket kort från AHN Golf: God Jul och Gott Nytt År

AHN önskar alla sina golfmedlemmar några sköna helger och hoppas att vi ses igen inpå det nya året! ...

Golf

”Cirkus-kaptenen”

Historien om Recio, som opererades, fick barn, gifte sig och som nu är en omdiskuterad Málagakapten ...

Sport

Tema & Profiler

De osäkra pensionerna

De har gjorts åtstramningar – med dessa är långt ifrån tillräckliga. De spanska pensionerna hänger i en tunn tråd, för statens pensionskassa håller p...

Tema & Profiler

Coworking-kontor dyker upp på Costa del Sol – och överallt



Unga entreprenörer och frilansare söker sig i allt större omfattning till coworking-kontor. Varför? Jo, för att det är billigt och så för att det finn...

Tema & Profiler

Bra appar - för din resa till Spanien

Få inspiration till ditt spanienbesök genom några nyttig appar, som vi här på redaktionen ser fram emot att berätta om nu under vintern och den stunda...

Tema & Profiler

5 snabba om Alla Hjärtans Dag

Inför den 14 februari varje år fylls butikerna med rosa-röda hjärtformade chokladaskar, nallar med texten ”Te Quiero”, kort spelande kärlekssånger och...

Tema & Profiler

Insekter – snart på en tallrik nära dig

Det talas om det mer och mer men för oss i västvärlden kan det kännas främmande. På många platser i världen är det dock inga konstigheter alls. Det ha...

Tema & Profiler

Det katalanska dårhuset

Demokratin både segrade och förlorade när de katalanska väljarna strömmade till vallokalerna strax innan jul. Valdeltagandet var högre än någonsin. De...

Tema & Profiler

Vindkraftverk i kampen mot klimatförändringar

Efter flera år som ledande inom kapacitet för grön energi följde några år av stagnation, men nu har Spanien återigen börjat tänka i gröna och hållbara...

Tema & Profiler

Lisa Lovbrand - Jazzsångerska med livet på två kontinenter

I oktober och december svängde det på golfklubben Los Naranjos. Då var nämligen jazzsångerskan Lisa Lovbrand på plats och gav två spelningar samtidigt...

Tema & Profiler

Kultur

Slaget i Fuengirola – polacker, britter och spanska partisan…

Det är näst intill omöjligt att inte stifta bekantskap med några av Málagas 90 borgar. Trots det skänker få av oss dem någon tanke vardagen. Det är sy...

Kultur

Deckare, klassiker och knäpptyst - biblioteket Arroyo de la …

  Pinsamt. Jag, som var en flitig biblioteksbesökare innan jag flyttade till Spanien för fyra år sedan har sedan flytten inte besökt ett enda ...

Kultur

Phil Collins var nära att dö av alkohol

Han är en av de bäst säljande musikerna någonsin, men framgångarna har kostat dyrt när det kommer till Phil Collins privatliv. I sin självbiografi ber...

Kultur

Krusiduller och flamenco i Sara Baras uppsättning av ”Sombra…

Hon är dansare, instruktör och koreograf och så är hon en av de mest kända dansarna på den internationella scenen. Sedan 1997 har hon drivit sitt egna...

Kultur

Norrbom Marketing

Kontakta oss

Läsarservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com