ZEÑORÍO – en middag i ett litet paradis

När man slår sig ner i den prunkande trädgården tillhörande Restaurante Zeñorío i Nueva Andalucía, Marbella, är det lätt att drömma sig bort en stund. Omgiven av palmer, bananplantor, avokadoträd och japansk mispel infinner sig känslan av ett litet paradis. Det enda som saknas för att fullända bilden är en påfågel. Och som om trädgården har regisserat sin egen lilla överraskning dyker plötsligt en påfågelhöna upp med sin kyckling, som stilla går över räsmattan.

Trädgården med inbjudande soffgrupper är en av restaurangens olika miljöer, och passar utmärkt för att börja kvällen med en fördrink eller avsluta middagen med en cocktail. För den som vill avnjuta sin middag utomhus finnsär också en stor terrass under en pergola täckt av blåregn. När skymningen faller förstärker den stämningsfulla belysningen känslan av att befinna sig i en lugn oas.
Avnjuts middagen inomhus, väntar en annan stil. I bodegan, med mörka träslag och välfyllda vinkylar, går tankarna till en klassisk spansk hacienda, medan fönsterborden under kristallkronan i taket skänker middagen en elegantare inramning.

Restaurangen är skapad av Federico Cardenete som en hyllning till hans pappa och dennes karriär som medelhavskock. Menyn hämtar inspiration från det spanska köket och omfattar fisk, kött, delikatesser och traditionella risrätter, allt tillagat från grunden à la minute.

När En Suecos utsända besöker Restaurante Zeñorío serveras hjärtmusslor med vin och vitlök samt räkor i pilpil till förrätt. Här doppas det nybakade brödet flitigt för att fullända smakupplevelsen av de kryddiga oljorna. Till huvudrätt serveras huevos rotos, den spanska klassikern med stekta ägg och pommes frites, här tillsammans med smakrika carabineros, samt oxfilé med mustig pepparsås serverad med krämigt potatismos, med mjuk smak av smör och muskotnöt. Husets vita vin serveras till förrätterna och det röda ackompanjerar varmrätterna utmärkt. När efterrätten serveras bjuds det på exotiska smaker där grillad ananas möter vaniljkräm, glass och kokos. Allt är vällagat och verkligen skämmer bort smaklökarna.

Även husets olivolja förtjänas att nämnas. Den är nämligen alldeles speciell. Den extra jungfruolivoljan Real de Cote produceras nämligen på familjens egen gård i Sevilla, 250 meter över havet. Real de Cote går att köpa med sig hem och finns i fem varianter – ett litet tips för den som gärna tar med sig en smak av Spanien till det egna köket. Eller varför inte köpa den som en fin present!

I matsalen håller hovmästaren Ali ordning på detaljerna. Han talar åtta språk, däribland svenska, och bidrar till en service som känns personlig utan att bli formell. Stämningen är familjär och den höga servicenivån märks i varje detalj.

Restaurante Zeñorío bjuder in till att koppla bort det hektiska stadslivet i Marbella, utan att behöva lämna staden.
För bokning och mer info: https://zenorio.es/

Under december dukas det upp med julmenyer för företag och större sällskap, och nyårsafton firas med en särskilt festlig meny. Kontakta restaurangen för mer information.

På fredagar får middagsgäster njuta av pianomusik, medan mjuka tonar från saxofon och flöjt sätter stämningen på lördagar.