I staden Ardales firar man årets stora slaktdag, Fiesta de la Matanza, den 5 februari.

Här hedrar man den traditionella tillverkningen av korv och skinka, som tillagas efter slakten av de feta grisarna.

Denna dag tillagas även en gryta, som liksom korv och andra godsaker erbjuds till besökarna som samlas på torget Plaza de la Constitución mitt på dagen. Sent om eftermiddagen är det musik och underhållning.

Ardales ligger i Valle del Guadalteba-dalen, norr om Málaga och sydväst om Antequera. Från t ex Fuengirola, Mijas och Marbella kan man med fördel köra via Cartama och Pizarra.