Veras Veranda: Spröda baguetter

Dela

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email

Det är så gott att baka sitt eget bröd och orsakerna är flera: du vet vad det innehåller, det doftar härligt i ditt hem och det är en ren tillfredsställelsen att stå i köket och se någonting bli till.

Vi bakar det mesta av vårt bröd själva i vårt hem, men mest handlar det om att det är det lättaste med många människor i huset. Genom att själv baka så vet jag att alla tycker om/tål det som serveras.

Dessa baguetter är supergoda, och dessutom lätta att baka.

Ett litet tips om det blir baguette över: skär 1 cm tjocka skivor av det dagsgamla brödet, bre lite hemgjort vitlökssmör på dem och grädda dem i ugnen tills de är spröda. Det blir ett gott snacks till ett glas vin eller som tillbehör till en måltid.

Ingredienser

50 g jäst 

3 dl ljummet vatten 

2 dl kärnmjölk (kan bytas ut mot filmjölk) 

4 msk olivolja

1 tsk salt 

700 g vetemjöl

Gör så här

Lös upp jästen i det ljumna vattnet. 

Tillsätt kärnmjölken och olivoljan, och rör om. 

Blanda i salt och vetemjöl, och knåda degen ordentligt, ca 8-10 minuter i en assistent. 

Täck över degen och låt den jäsa i 30 minuter.

Stjälp ut degen på en mjölad bänk och dela den i fyra delar. 

Forma varje del till en avlång baguette, och lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper, eller på en baguetteplåt.

Snitta sneda skåror i varje baguette med en skarp kniv. 

Låt baguetterna sedan jäsa övertäckta på plåten i 30 minuter. 

Värm ugnen till 225°C. 

Grädda baguetterna i 10 minuter. Ta ut dem och pensla dem med vatten, varefter du gräddar dem ytterligare 10 minuter.

Ta tillslut ut baguetterna ur ugnen och låt dem svalna av på galler.

Av Natalina Atlanta Bramsted

Dela

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email

Kanske gillar du även

Sök på En Sueco