Veras Veranda - Mjölksnittar

Nu ska vi göra något som är barnsligt gott och typiskt tyskt, nämligen milchschnitte, eller mjölksnittar på svenska. Faktiskt så är mjölksnittar ett av de populäraste snacksen i Tyskland. Själv är jag inte speciellt förtjust i köpta mjölksnittar, för jag tycker att de är för söta och smakar lite konstgjort, dock älskar mina barn dem.

Mjölksnittarna som jag bakar påminner kanske lite mer om chokladkaka med kräm, men gör du dig besväret att bre ut smeten tunt på plåten får du mycket godare mjölksnittar än vad du kan köpa i butikerna.

Ingredienser

Botten:

3 ägg

150 g socker

1 tsk vanilj

50 g olja

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

4 msk mjölk

140 g mjöl

Kräm:

200 g mascarpone

50 g florsocker

4 msk honung

1,5 dl vispgrädde

Gör så här:

Sätt på ungen på 200 grader varmluft.

Vispa ägg, socker och vanilj luftigt.

Blanda ihop mjöl, bakpulver och kakao i en skål.

Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen och tillsätt mjölk och olja.

Vänd ihop allting ordentligt tills du får en jämn smet.

Klä en långpanna med bakplåtspapper och bre ut smeten häri. Se till att smeten är jämnt fördelad över hela plåten.

Grädda i ugnen (200 grader varmluft) i ca 6-8 minuter.

När bottnen är färdiggräddad tar du ut den och låter den svalna.

Vispa nu ihop marscarpone, florsocker, honung och vispgrädde i en skål.

När bottnen är helt avsvalnad delar du den i två lika stora delar.

Fördela krämen jämnt på den ena halvan av bottnen.

Lägg den andra halvan av bottnen ovanpå krämen och ställ in i kylskåpet till nästa dag.

Dagen efter är ”kakan” färdig att skäras i lagom stora mjölksnittar.