Veras Veranda: Hemgjorda Big Macs

Det finns ingenting så gott som hemgjorda hamburgare – de smakar helt enkelt bättre och man får dessutom själv bestämma vad man har i dem.

Här får du receptet på de hamburgerbröd som vi gör här hemma samt ett recept på en dressing som i mångt och mycket påminner om den hamburgardressing som används på McDonalds i deras Big Mac.

Så gör din egen hamburgare, så som du vill ha den – med allt det goda som gör din mage glad!

Hamburgerbröd

Ingredienser:
3 dl mjölk
50 g jäst
450 g mjöl
1 ägg
1/2 tsk salt
2 tsk socker
75 g smör

På toppen:
Mjölk
Sesamfrö

Gör så här:

Värm mjölken så att den är ljummen och smula ned jästen. Använd degkroken på köksassistenten.

Tillsätt mjöl och ägg, och knåda degen på låg hastighet.

Tillsätt salt, socker och rör ned smör, och knåda degen på medelhastighet i ca 10 minuter.

Degen är lite tunn, men det ska den vara.

Stjälp nu upp degen på ett mjölat bakbord och vik den några gånger, varefter du lägger den i en skål för att jäsa.

Täck över skålen och låt degen jäsa i 20 minuter

Ta nu ur degen och dela den i tolv lika stora bitar. Degen ska inte knådas mer. Forma tolv hamburgerbröd med en diameter på ca 10 cm.

Lägg bröden på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla bröden med mjöl och strö över sesamfrön.

Lägg en långpanna upp-och-nedvänd ovanpå den första plåten, så att hamburgerbröden är helt instängda.

Låt dem nu jäsa i 30 minuter. 

Grädda till sist hamburgerbröden i 220 graders varm ugn i ca 10 minuter.

Big Mac-dressing

Ingredienser
125 g majonnäs
125 g ketchup
4 msk äppelcidervinäger
2 msk söt senap
3-4 msk saltgurka
Salt och peppar

Gör så här:

Häll majonnäs, ketchup, äppelcidervinäger, senap och finhackad saltgurka i en skål.

Rör ihop allting och smaka av med salt och peppar.