We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.
The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ...
Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.
Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.
Det är april och här i Málagatrakten är det högsäsong för jordgubbar. Detta ska vi naturligtvis njuta av, och samtidigt få en försmak av sommaren. Vi svenskar förknippar ju jordgubbar med sommar, då det är den årstid då det är jordgubbssäsong i Sverige. Och just så var det när jag var barn – vi fick bara jordgubbar på sommaren, med mindre att vi var utomlands.
Denna kaka kan ätas precis som den är men det är också gott att ha antingen vaniljglass eller vaniljsås till. Vill du ha något friskare så varför inte testa att byta ut glassen eller vaniljsåsen mot en klick crème fraiche!
Kakan är också smarrig att äta dagen efter, tack vare jordgubbsfyllningen håller den sig saftig och god.
Skulle du nu inte tycka om jordgubbar är det bara att byta ut jordgubbarna mot andra bär som du tycker om, som t ex blåbär eller hallon.
Hoppas det smakar!
Ingredienser
Vaniljbotten:
175 g mjöl
100 g socker
1 tsk bakpulver
85 g mjukt, rumstempererat smör
75 g grekisk yoghurt
1 ägg
1 äggula
1 msk vanilj
Jordgubbsfyllning:
750 g jordgubbar
2 msk socker
2 msk Maizena (majsstärkelse)
Smuldeg:
140 g mjöl
60 g farinsocker
90 g socker
1 tsk kanel
1 tsk vanilj
70 g smält smör
Gör så här
Vaniljbotten:
Förvärm ugnen till 190 grader.
Smöra och bröa en 22 cm rund springform eller klä den med bakplåtspapper.
Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och blanda sedan ihop detta med det mjuka smöret (antingen för hand eller i en assistent) tills du får en smulig deg.
Ta en annan skål och rör däri ihop grekisk yoghurt, ägg, äggula och vanilj, och när detta är blandat rör du ihop det med mjölblandningen tills du får en jämn, tjock smet.
Fördela smeten i springformen, använd en degskrapa för att få ett jämnt lager.
Grädda vaniljbottnen i ungen 12-15 minuter, testa med sticka. Den ska vara färdig men inte för mörk.
Jordgubbsfyllning:
Skölj och rensa jordgubbarna, och skär dem i skivor.
Strö socker och maizena över.
Fördela jordgubbsskivorna över vaniljbottnen.
Smuldeg:
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål med en gaffel tills du får en smuldeg.
Fördela smuldegen över jordgubbsfyllningen.
Grädda kakan i ugnen i ca 30 minuter.
– Spanien för Svenskar
Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com
PUBLICERAD AV:
D.L. MA-126-2001
