Veras Veranda: mormors nötkakor

I min familj får vi aldrig nog av småkakor och de här nötkakorna är inget undantag. De smakar bra till fikat eller som något litet extra i en skål med glass och varm chokladsås, vilket ju smakar utmärkt nu i maj när dagarna börjar bli härligt varma.

Dessa kakor är lätta att göra, de går snabbt att baka och det är riktigt goda.

Ingredienser

100 g hasselnötter

100 g socker

1 msk vetemjöl

1 ägg

50 g smör

100 g mörk choklad (till chokladlagret i mitten)

Gör så här

Smält smöret.

Finhacka nötterna, jag använder en minihackare.

Blanda nöthacket med socker och mjöl.

Tillsätt smöret.

Tillsätt ägg och blanda väl.

Använd eventuellt två teskedar och lägg ut små degklumpar på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

Kom ihåg att kakorna flyter ut när de gräddas.

Grädda nötkakorna i 160°C (förvärmd ugn) i 12–15 minuter.

Smält chokladen och vänd på kakorna, så att botten pekar uppåt.

Bre på smält choklad på varannan kaka.

Sätt ihop kakorna och låt dem svalna.