Gastronomi 29 - En Sueco

Gastronomi

Gastronomi

Spanien utmärker sig på restaurangernas stjärnhimmel

Som ett återkommande inslag på den årliga agendan har Restaurant Magazine i samarbete med San Pellegrino & Acqua Panna nyligen presenterat The World’s 50...

Av En Sueco

juni 1, 2014

Recept

Pintxos till txikiteo

Txikiteo, den baskiska motsvarigheten till att gå på tapeo, när man istället för olika tapas äter pintxos, har under de senaste åren brett ut sig...

Av Jette Christiansen

april 30, 2014

Gastronomi

Restaurangen som Dulcinea drömde om – Don Quijote

Ett besök på Don Quijote i El Rosario är som att bli bortskämd på en restaurang tillhörande ett 5-stjärnigt hotell, men i mysigare och mer...

Av Mugge Fischer

mars 31, 2014

Recept

Migas från enkel frukost till fin förrätt

Basingrediensen i en Migas är bröd. Torrt, knaprigt och helst oanvändbart bröd. En del hävdar till och med att brödet ska vara minst fyra dagar...

Av Jette Christiansen

mars 1, 2014

Gastronomi

Plankton, fiskögon och skräpfisk - framtidens meny?

Han har kallats Framtidens kock, Den Hållbara Kocken och Havskocken. Filosofin är att ta tillvara skräpfisk, plankton och alger och omvandla till gourmetmat. Hittills...

Av Urban Nilmander, Foto Carin Tegner

mars 1, 2014

Gastronomi

Husman på Trefpunt

Ibland när andan faller på suktas det efter traditionellt hemlagat. De moderna restaurangernas stora tallrikar med en skedfull i mitten kanske ser fint ut,...

Av Sara Laine

februari 28, 2014

Gastronomi

Asador El Rancho de Salva - För alla som älskar kött

Riktigt gott kött ska ätas på en argentinsk restaurang”, hör man ofta här på kusten och det råder inga tvivel om att argentinskt kött...

Av Louise Kathrine Pedersen / Foto av Lina Blanco och Louise Kathrine Pedersen "

februari 1, 2014

Gastronomi

Happy Days är tillbaka

”Happy Days are here again” är namnet på en av sångerna från musikalen Chasing Rainbows och denna sång användes även av president Roosevelt när...

Av Mugge Fischer / foto Lina Blanco & Mugge Fischer

oktober 1, 2013

Gastronomi

Chez Max - ny image lockar fler skandinaviska gäster

Restaurangen Chez Max, som tidigare hette Max Beach, har under många år varit en mycket populär restaurang bland skandinaver på kusten. Restaurangens läge i Riviera...