Guidad tur på Victorias bryggeri i Málaga

För tio år sedan gjordes det stora investeringar i byggandet av ett nytt bryggeri strax utanför centrala Málaga. På bryggeriet i Málaga kan alla få en inblick i Victoria-ölens historia, följa ölbryggeriprocessen och även provsmaka de gyllene dropparna.

”Bryggeriets design är ljus och öppen. Detta har gjorts helt medvetet. Vi vill nämligen ha ett bryggeri som är öppet för staden och folket”, berättar guiden när besökarna hälsas välkomna.

Njuts i hela Andalusien

Ambitionerna på bryggeriet är stora – men man står fortfarande med bägge fötterna på jorden. Man har nämligen inte glömt bort de mörka kapitlen i historien om stadens öl. Men detta återkommer vi till om ett litet tag, för här och nu skiner solen över Victoria igen.

”Vi lever i en tid då folk uppskattar lokala produkter och historien bakom dem. Då Victoria dessutom är en mycket god öl, och säljer så bra i Málaga, är det naturligt att bredda vyerna”, berättar den trevliga guiden.

Ägaren bakom Victoria är gruppen Grupo Damm, som 2016/2017 investerade 6 miljoner euro i att bygga det nya bryggeriet. Och sedan dess har det gjorts ytterligare en betydlig investering, nämligen att samla produktion, lager, logistik, försäljning, marknadsföring och administration under ett och samma tak. Det innebär också att man nu för tiden kan brygga 3 miljoner liter öl om året, jämfört med 1 miljon liter öl för bara tio år sedan.

”Det är naturligtvis folkets lust att njuta en god Victoria som är den primära orsaken bakom tillverkningen och den nya fabriken, men det är även krögarna i staden som i samlad trupp sa att de skulle sälja Victoria-ölen om man valde att bygga bryggeriet här. Den är ett unikt stöd, som vi naturligtvis är stolta över”, berättar vår guide och börjar så berätta om bryggeriets historia.

Lite historia

Det var bröderna Luis och Ramón Franquelo som 1928 skrev det första kapitlet i historien om ölen Victoria. De grundade nämligen det första Victoria-bryggeriet i kvarteret El Perchel, i närheten av El Corte Inglés i centrala Málaga. Där hade de 85 anställda och producerade 15 000 liter öl om året.

Det tog inte lång tid innan Victoria-ölen blev populär i staden och som ett mirakel överlevde bryggeriet inbördeskriget som pågick 1936–1939, tillskillnad från andra lokala bryggerier i landet.

I slutet av 1950-talet fick Luis Franquelo en idé att teckna den klassiska, tjocka, svettiga turisten med panamahatt, som beställer en Victoria-öl. Denna bild har sedan dess prytt ölens etiketter och reklam, och bilden kom i precis rätt tid innan den stora turistboomen som svepte in över Costa del Sol på 1960-talet. Just detta årtionde var det bästa i Victorias historia. Senare öppnades marknaden och utländska öl-aktörer tog sig in på den spanska marknaden, och då fick ölet från Málaga det svårt.

I början av 1990-talet klarade Victoria inte längre av att stå emot de stora och såldes till Cruzcampo, som några år senare köptes upp av Heineken. 1996 stängde de nya ägarna bryggeriet i Málaga och Victoria försvann nästan helt från marknaden.

Dock hade det internationella konkurrensutskottet hållit ett vakande öga på Heineken, som 2001 fick påbud om att göra sig av med några av sina många ölmärken för att det inte skulle uppstå en monopolliknande situation på marknaden. Heineken valde snabbt bort Victoria, för de hade inga framtidsplaner för den gamla lokala ölen. Victoria såldes för en spottstyver till den katalanska bryggerigruppen Damm, som 2013 valde att ge Málaga-ölen en ny chans. Och den chansen föll ölälskarna i Málaga i smaken.

På rekordtid blev Victoria återigen blivit en av de populäraste ölsorterna i Málaga. Det har gjort att Damm-gruppen vågat investera i det relativt nya bryggeriet och därefter har de även gjort fler insatser. Det finns också ytterligare en faktor som spelar roll.

”För ett par årtionden sedan hade myndigheterna en del minimikrav på bryggerier för produktion. Det var dessa regler som blev dödsstöten för Victoiras bryggeri i mitten av 1990-talet. Kraven gjorde nämligen att det tillverkades mer öl än vad som såldes, vilket ledde till överfulla lager med gammalt öl. Så är det som tur är inte längre. I dag har vi en flexibel produktion som anpassas efter efterfrågan”, berättar guiden och avslutar: ”Efterfrågan upplevs inte längre bara i Málaga. Vi möter efterfråga från nästan alla stora städer i Andalusien och Victoria-ölen vinner allt mer mark. Det skålas glatt i Victoria, och det är vi naturligtvis glada för!”

Victoria står i dag bara ett stenkast från att runda 100 år. Hon har inte förändrats med åren – men njuts i dag som aldrig förr.

Besök bryggeriet

Victorias bryggeri i Málaga har öppet för besökare hela året runt.

Guidade turer finns på spanska eller engelska. Inträdet kostar 8,50 euro och besöket tar 1 timme, och det avslutas med provsmakning.
Besök ska bokas på: www.cervezavictoria.es. På webbplatsen finns även adress, karta och information om besökstider.

De andra ölen

Utbudet och konkurrensen mellan olika bryggerier är stor. Men var hittas rötterna till de spanska ölen? Här är en kort presentation över de kändaste ölsorterna i Málagaprovinsen.

San Miguel är faktiskt inte alls en spansk öl. Denna öl har sitt ursprung i Filippinerna och började som en importerad öl. Det stora bryggeriet vid Málaga flygplats byggdes 1966. På grund av det geografiska läget och sina många år på nacken är det lätt att tro att San Miguel skulle komma från Málaga, men så är det alltså inte. San Miguel säljer i dag bra i hela landet samt i stora delar av världen.

Cruzcampo har sina rötter i Sevilla, där deras största bryggeri fortfarande ligger. Ölen säljer bra i hela Spanien men helt klart bäst i Andalusien.

Mahou kommer från Madrid. Efter att ha köpt upp San Miguel år 2000 är Mahou nu landets största märke.

Alhambra är ett lokalt öl från Granada och har en historia som är mycket lik Victoria-ölen. I mitten av 1990-talet var bryggeriet nära att gå i konkurs men räddades av ett större bryggeri. Originalreceptet för ölen piffades till och har sedan dess varit bästsäljare i hemstaden och i övriga Andalusien.

Estrella Galicia kommer från den galiciska staden La Coruña, där den varit känd som en god lokal öl i över 100 år. Det var först på 1990-talet som bryggeriet på allvar tog mod till sig och lanserade ölen i övriga Spanien. Det har å andra sidan gått så bra att Estrella Galicia i dag är en av de fem bäst säljande ölen i Andalusien.