Gastronomi 27 - En Sueco

Gastronomi

Sabor a Málaga

Marknader för alla smaker

I slutet av juni förra året öppnade Málagaprovinsens första permanenta marknad för produkter med kvalitetsmärkningen Sabor a Málaga. Den ligger intill det stora köpcentret La...

Av Christine Petersen, christine@norrbom.com

januari 29, 2016

Gastronomi

På ostronorgie i livliga Cádiz

Invånarna i den charmiga hamnstaden Cádiz tycker om fisk och fest. Många folkfester och en stor karneval är det som skapar rytmen i staden, som...

Av Laura Kjestrup Nielsen og Morten Herlev

oktober 30, 2015

Gastronomi

Fonda Casa Pepa - Autentiskt spanskt i Carratracas

Vill du uppleva någonting riktigt autentiskt spanskt? Flera generationer av en familj som lagar mat tillsammans? Någonting så genuint andalusiskt att det är svårt att...

Av En Sueco

september 29, 2015

Sabor a Málaga

Sabor a Málaga: Rey Cabra – getost, tradition och innovation

Det lilla familjeföretaget Rey Cabra i Ronda, som efterhand vuxit sig till ett känt varumärke i Málagaprovinsen, har under de senaste åren utvecklat getostar av...

Av Christine Petersen

augusti 31, 2015

Recept

Güey by Sweden – en nyöppnad pärla

Restaurang Lite gömt i Nueva Andalucía ligger Marbellas nygamla pärla – Güey (säg WAY) by Sweden, på Plaza de los Orquideas 4, strax bakom, lite...

Av En Sueco

augusti 31, 2015

Sabor a Málaga

Sabor a Málaga: Kastanjeskinka i världsklass från bergen kring Ronda

En av de produkter som ingår i Sabor de Málaga är en skinka som är någonting alldeles speciellt. Det är en jamón ibérico de castaña,...

Av Christine Petersen

juni 26, 2015

Gastronomi

Mannen som talar med oliver

En försäljningschef på ett multinationellt företag och en ung agronom som kan prata med oliver. En oväntad kombination som skapat en olivolja som fått...

Av Urban Nilmander, Foto Carin Tegner

maj 29, 2015

Recept

Asador El Rancho de Salva är mycket mer än ett eldorado för köttälskare

För drygt ett år sedan öppnade Asador El Rancho de Salva i centrala Fuengirola, inte långt från strandpromenaden. Ägaren, Salvador Lucena Girón, men mer känd...

Av Louise Kathrine Pedersen

maj 29, 2015

Sabor a Málaga

Sabor a Málaga - ”Det handlar om att stötta de lokala producenterna”

När projektet Sabor a Málaga startades för drygt fyra år sedan var restaurangen El Pimpi Bodega Bar i Málaga den första som ställde sig bakom...

Av Christine Petersen

maj 29, 2015

Sabor a Málaga

Smaken av Málaga

Under 2011 sjösattes initiativet att lyfta fram smaken av Málaga i utlandet. Projektet går under namnet ”Sabor a Málaga”, och produkterna känns igen genom att...