Gastronomi 31 - En Sueco

Gastronomi

Mat & Vin

Galiciens Vin

Galicien är Spaniens gröna hörna, högt uppe i den nordvästliga delen, där Atlanten ofta sänder regnbyar in över det vackra och stränga landskap. På många...

Av En Sueco

april 26, 2012

Recept

Stora smakupplevelser från Katalonien

Världens första kokböcker, Llibre de Sent Soví, skriven 1324, samt Llibre de Coch av Robert de Nola, utkommen 1490, kom båda från denna region....

Av En Sueco

mars 29, 2012

Gastronomi

Tapas till alla

Till skillnad från många andra platser i Andalusien håller alla granadinska barägare stolt kvar vid traditionen om att servera en gratis tapa när man beställer...

Av En Sueco

mars 1, 2012

Gastronomi

Pacharán för hälsans skull - eller placebo för att man har lust

Ett glas Pacharán om dagen sägs kunna förebygga och även bota olika sorters åkommor. Ännu har ingen lyckats bevisa det, alltså sådär rent vetenskapligt, men...

Av Jette Christiansen

mars 1, 2012

Recept

Stora smakupplevelser från Castilla-La Mancha

La Mancha är inte bara ursprungsplatsen för Spaniens mest kända bok, utan även för den så utsökta kryddan saffran och den inte lika utsökta, men...

Av En Sueco

februari 29, 2012

Recept

Stora smakupplevelser från Castilla y León

Castilla y León är landets näst största region och ligger inklämd mellan bl.a. Portugal, Galicien och Baskien, vilket märks tydligt när man utforskar områdets kök....

Av En Sueco

december 31, 2011

Gastronomi

En nästan världsberömd kryddbod

Mitt favoritställe i Fuengirola är utan tvekan Especias Lago, kryddbod-en på första våningen i Merca Centro, den stora, men inte speciellt charmiga byggnaden i centrum....

Av Jette Christiansen

december 31, 2011

Recept

Stora smakupplevelser från Balearerna

Det baleariska köket är en blandning av det bästa från andra spanska regioner. På det sättet har det sitt helt egna, ska man säga användningssätt...

Av En Sueco

november 30, 2011

Gastronomi

Spaniens vinhistoria

Det spanska vinets historia går tillbaka minst 3 000 år i historien – till den tiden då fenicierna landade i Cádiz och planterade vinstockar. Romarna...