Gastronomi 32 - En Sueco

Gastronomi

Recept

Stora smakupplevelser från Valencia

Valenciaprovinsen har alltid varit känd för dess rismarker. På grund av de många risodlingarna präglas ofta restaurangernas menyer vanligtvis av paella och andra otaliga risrätter....

Av En Sueco

oktober 30, 2011

Gastronomi

Stora smakupplevelser från Kanarieöarna

Det kanariska köket kombinerar de traditionella rätterna från fastlandet med inslag från Afrika och Latinamerika på ett alldeles utsökt sätt. De flesta maträtter är lätta...

Av En Sueco

september 28, 2011

Gastronomi

Canapéer och cocktails

Canapéer och cocktails för din egen Buddha Beach fest Karamelliserade äpplen på en bädd av foie gras och grav-ad lax på rågbröd med remuladsås....

Av En Sueco

juni 30, 2011

Mat & Vin

Vintips - vi tittar djupt i glaset

Det krävs uppmärksamhet och koncentration, samt att man gör några anteckningar varje gång man provar ett vin, för att systematisera de olika sinnesintrycken. För att...

Av En Sueco

juni 30, 2011

Gastronomi

Las Islas – en orientalisk smakupplevelse

Restaurangen Fairuz är en grön oas som ligger i anslutning till Hotel Las Islas i Torreblanca, Fuengirola. Hit är det bara en kort biltur upp...

Av Mary Touma

maj 31, 2011

Recept

Gazpacho

Gazpacho Några vill ha den tjock, andra tycker bättre om den tunnare. Många vill ha den med massor av vitlök och bara lite bröd, medan...

Av En Sueco

maj 31, 2011

Gastronomi

In vino veritas - Do Cigales

Ligger i landskapet Castilla & Leon lite nordväst om Madrid. DO Cigales innefattar 574 km2, och består av ett flertal kommuner såsom Dueñas, Cabezon de...

Av Dan Olsson

april 28, 2011

Recept

Restaurang garums hemligheter maj 2011

En nordisk sillsallad med rödbetor och lammkotletter med ruccola och croustini är goda exempel på variationen på Restaurang Garum, var den cosmopolitiska menyn gör det...

Av En Sueco

april 28, 2011

Recept

La Sala - framgångsreceptet

Ska jag beskriva La Sala med ett ord så är det ”succé”. Restaurangen öppnade i höstas och är en av de mest besökta i Nueva...

Av Louise Kathrine Pedersen

april 1, 2011

Recept

MAT recept

Restaurang Garums köksmästare Simon Vogt befinner sig bland sötsakerna och serverar här först en crème brûlée med pumpa samt en mousse med Bailey’s. Foto: Luciano...